Las recetas más ricas y fáciles de paté casero para esta Navidad

Los patés caseros para Navidad forman parte de los tradicionales menús de entradas y aperitivos que preparan a los invitados para los platos principales. Nada tan delicioso como untar una rebanada de pan con alguno de los patés para Navidad preparados especialmente por los anfitriones. Sabor casero, recetas tradicionales e ingredientes de calidad, una combinación que seguro conduce al éxito en estas próximas fiestas.

Aquí sproponemos varios patés navideños que van desde el muy tradicional paté de hígado, a cremas menos convencionales, como el paté de mejillones o el delicioso paté de Cabrales.

Ingredientes:

Cómo preparar estas recetas de patés caseros para Navidad:

1. Paté foie: limpiar bien el hígado de pato, eliminando las venitas, colocar en un bol de buen tamaño una venda médica totalmente limpia y empaparla con vino de oporto. Poner el hígado y envolverlo dando un par de vueltas, apretando bien para que tome la forma de cilindro.
2. Hacer una cama de sal gruesa en un recipiente hondo, colocar el hígado y cubrir por completo con el resto de la sal. Dejar en la nevera durante tres días. Pasado este tiempo, retirar la capa de sal y la venda, y espolvorear con sal gruesa y pimienta al gusto.
3. Paté de Cabrales: cortar la cebolla en brunoise y colocar en un envase para microondas. Agregar media cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal, y cocinar a 700 W durante 5 minutos.
4. Desmenuzar el queso Cabrales y reunir con la cebolla, y agregar también la nata líquida. Mezclar bien todos los ingredientes y volver a cocinar de nuevo durante 1 minuto a 600 W. Si la nata está fría es posible que haya que dejar en el microondas un poco más. Verter la cucharada de sidra, mezclar con batidora eléctrica y dejar en la nevera, cubierta por papel film, durante un par de horas.
5. Paté de mejillones: escurrir bien el atún y luego colocar en el vaso de la licuadora, agregar los mejillones en escabeche, la mayonesa, un toque de sal al gusto y el quesito. Mezclar bien y pasar luego a un cuenco y guardar en la nevera durante una hora.
6. Antes de servir espolvorear pimentón sobre el paté.

Prepara estos patés navideños para que tus invitados puedan disfrutarlos untando tostas, blinis y galletas, y como parte de un delicioso aperitivo con tu toque personal. Los patés que logran sobrevivir a los días de celebración siguen proporcionando alegría cada vez que abres la nevera con hambre y encuentras este maravilloso regalo.